Zo huilde ik bij de zwangerschap van mijn inmiddels 4 jaar oude dochter tranen met tuiten bij de serie Roseanne, een goede vriendin van mij gooide haar volledige kastinhoud een verdieping naar beneden en mijn moeder ging toen ze zwanger was van mij naar de Hema om de lucht van de rookworsten op te snuiven. Nu ben ik alweer bijna 8 maanden mijn relativeringsvermorgen kwijt en kan ik binnen 5 minuten switchen van heel graag naar die winkel willen voor schoenen die ik heb gezien en daar eenmaal gekomen gewoon geen zin hebben om te passen, want ik weet toch niet welke kleur schoenen het beste bij mijn garderobe past. Ik geloof dat ik er maar één woord voor heb...vermoeiend.
Het is dan nu ook wel heel fijn om lekker mee te kabbelen in de Spaanse rituelen van de Semana Santa (de 'heilige week' voorafgaand aan pasen). Even niet te ingewikkeld nadenken of teveel twijfelen, maar gewoon als kuddedier met de meerderheid meesjokken, heerlijk. Op Goede Vrijdag gaan we de Paasprocessie in de stad bekijken. Kenmerkend voor deze processies zijn de grote beeldengroepen en de kledij met puntvormige maskers. Het laatstgenoemde doet mij meer denken aan de kleding van de Amerikaanse Ku Klux Klan, wat het een ietwat luguber, maar desondanks een indrukwekkend tintje geeft.
Op zondag zal ik met mijn dochter een Mona de Pascua maken. Het eten van deze lekkernij is een traditie in de Spaanse regio's Catalonië, Valencia en Murcia die het einde van de Vasten symboliseert. De Mona de Pascua is een paastaart die oorspronkelijk werd gemaakt van zoet en licht gebak en meestal versierd met hardgekookte eieren of droge worst. Vandaag de dag is chocolade vaak het hoofdbestanddeel van de 'mona' en zijn de hardgekookte eieren vervangen door de meest uiteenlopende chocoladeversieringen.
Tegenwoordig doet in Catalonië volgens de traditie de peetvader of grootvader een 'mona' cadeau aan zijn petekind of kleinkind op paaszondag. Op paasmaandag, de zogenaamde 'Día de la Mona', wordt die taart dan opgegeten samen met de hele familie. Ons lieve petekindje Mees woont in Nederland, dus haar 'mona' houdt ze nog tegoed. Opa is met pasen wel op bezoek en wordt binnenkort alweer 60 jaar, dus we draaien de traditie voor dit jaar dan maar even om en geven opa de 'mona' kado.
Vele patissiers maken een echte specialiteit van hun 'mona's'. Als je rond de paasdagen Barcelona of andere Catalaanse steden bezoekt, kun je in de etalages van de bakkers en patissiers ontelbare indrukwekkende 'mona’s' bewonderen. Wij gaan zondag lekker simpel voor de 'kinderversie met veertjes'. Een kinderhand is gauw gevuld...en in dit geval van deze zwangere vrouw ook :-)
Veel bakplezier en eet smakelijk!
Chocoladebiscuit:
- 110 gram roomboter
- 90 gram poedersuiker
- 5 eigelen
- 90 gram pure chocolade (geschikt om te smelten en te bedekken)
- 5 eiwitten
- 30 gram poedersuiker
- 100 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
Klop daarna de eiwitten op met een mespuntje zout en voeg ook de 30 gram poedersuiker toe. Klop deze op totdat je een glimmende en stijve massa hebt. Meng de stijve eiwitten voorzichtig met een spatel door het eerste mengsel en voeg als laatste de gezeefde bloem en de bakpoeder toe met de spatel.
Deze hoeveelheid is geschikt voor een ronde bakvorm met een doorsnede van 26 cm. Vergeet niet de bakvorm in te vetten en bak de biscuit gedurende 35 tot 40 minuten in een voorverwarme oven van 180 graden gaar. Controleer met een sateprikker de gaarheid van de biscuit.
- 250 ml slagroom
- 100 gram chocolade (geschikt om te smelten)
- 65 gram suiker
Chocolade glazuur:
- 50 ml water
- 50 gr suiker
- 200 gram chocolade (geschikt om te smelten)
- 100 gr roomboter
Optioneel:
- rode vruchtenjam, kersen en koffielikeur
Snij de biscuit in 3 lagen. Naar smaak zou je 1 of 2 lagen biscuit kunnen besprenkelen met wat koffielikeur. Om een soort sacher torte effect te krijgen kun je 1 laag chocoladevulling vervangen door een laag rode vruchtenjam of kersen.
Smeer de biscuit af met het chocolade glazuur en versier de taart met veertjes, chocolade eitjes en smarties. Wil je iets meer tijd besteden aan de decoratie van de taart dan kunnen er natuurlijk ook nog leuke geboetseerde kuikentjes of paashaasjes op.
n.b.: deze blog is ook te lezen op mjamtaart.com
